la grande festa della Gibiana
La famiglia MDO con grande piacere apre le porte del Prosciuttificio per celebrare, in compagnia di tutti gli amanti della qualità e della tradizione, la festa della Gibiana, un’antica leggenda contadina, che si festeggia l’ultimo giovedì del mese di Gennaio.
A fornelli gli Chef della Federazione Italiana Cuochi e i ragazzi del collegio Ballerini di Seregno, alle Berkel lo staff MDO supervisionato da Dionigi Spreafico.
La serata si concluderà con l’antico rituale brianzolo del falò della Gibiana, in cui si potranno bruciare tutte le tristezze e negatività dell’anno appena concluso.
menu della gibiana 2026
gran Aperitivo mdo
Ricca selezione di salumi MDO con il Prosciutto Crudo Marco d’Oggiono Riserva e la Culatta taglio live Berkel d’epoca
Pinse del maestro Daniele Nicosia farcite con ingredienti gourmet
Birra alla spina artigianale Herba Monstrum
Risotto della tradizione
Riso della Riserva San Massimo, Buröla croccante e zafferano
antichi salumi della brianza
Vaniglia della Brianza
Mortadella di Fegato della Brianza vincitrice del Premio Villani 2016,
accompagnate da verze stufate
speciale dessert
Dessert speciale della Gibiana a sorpresa dalla Pasticceria Comi
Vin Brulè e Crostata a bordo Faló
Acqua e vino inclusi
PRENOTA SUBITO
I POSTI SONO ESAURITI
Adulti 25€, Bambini 12€
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La storia della gibiana
La festa della Gibiana, antica leggenda contadina settentrionale, si festeggia l’ultimo giovedì del mese di Gennaio.
La tradizione consiste nell’accendere un grande rogo, nel quale solitamente si brucia un fantoccio o un gambone della Gibiana. Il fuoco col suo potere distruttivo cancella le difficoltà e le privazioni (un tempo la fame) portate dall’inverno, esorcizzando tutti i guai dell’anno trascorso ed allo stesso tempo col suo potere purificante è propizio per il nuovo anno appena iniziato.
Aziende Amiche
Herba Monstrum, beer firm nata dall’amore per le birre artigianali dal 2012.
Daniele Nicosia, maestro pinsa
Riserva San Massimo, una riserva naturale di 800 ettari nel Parco lombardo della Valle del Ticino tra natura, biodiversità e agricoltura.
Pasticceria Comi di Missaglia, la vera pasticceria artigianale in un connubio di arte e passione, dal 1958.
Collegio Ballerini Seregno, la scuola alberghiera per giovani chef e assistenti di sala
Federazione Italiana Cuochi Dipartimento Solidarietà ed Emergenze
